原料
葡萄酒3/4杯、罐頭櫻桃(沒有罐頭就用糖腌一下櫻桃)3/4杯、黃油1卷(250g)、糖(加入黃油)3大勺、糖(加入麵粉)3/4杯、巧克力幣 1杯、可可粉1/4杯、低筋麵粉1杯、蘇打粉1小勺、鹽1克、雞蛋1個、酸奶油(沒有就用淡奶油加適量檸檬汁攪勻代替)1/3杯
做法
1、葡萄酒和櫻桃在鍋中一起煮開後,取1/8杯櫻桃酒備用。
2、黃油和巧克力混合隔水融化,加入糖攪打均勻,再加入可可粉,用打蛋器攪勻。
3、糖、麵粉、鹽、蘇打粉混合備用。
4、雞蛋和酸奶油攪拌均勻備用。
5、把步驟1、2、3、4翻拌均勻。
6、烤箱預熱180度,烤25分鐘取出晾涼。
奶油霜
馬斯卡彭 225g、高脂奶油(沒有就用淡奶油打發)半杯、糖粉半杯
做法
1、所有材料用電動打蛋器攪打至完全融合(大約2-3分鐘),攪打至提起打蛋頭有彎彎的尖角即可。
2、用裱花袋將奶油霜擠在蛋糕體上,頂部放上做蛋糕時用的煮水過的櫻桃做裝飾即可。
原味cupcake配檸檬奶油霜