原料
蘇打粉2克、buttermilk(酪乳)1/4杯、可可粉3大勺、黃油1卷(250g)、咖啡液120克、糖1杯、低筋麵粉1杯、鹽1/4小勺、雞蛋1個、香草精2克
做法
1、蘇打粉和酪乳混合攪勻。
2、黃油和可可粉混合,隔水融化後攪拌均勻。然後加入咖啡液攪勻。
3、然後繼續加入雞蛋,攪拌均勻至完全融合。
4、繼續加入第一步的酪乳溶液和香草精,攪拌均勻。
5、麵粉過篩與鹽、糖混合後,一起倒入上一步的黃油糊,翻拌均勻。
6、用裱花袋擠入馬芬杯,烤箱預熱180度,烤20分鐘取出冷卻。
奶油霜
黃油1卷(250g)、糖粉4杯、百利甜酒60克、香草精5克、牛奶15克、咖啡液30克
做法
所有原料混合後,用打蛋器攪打至均勻順滑,擠在蛋糕體上即可。
葡萄酒櫻桃cupcke配馬斯卡彭乳酪