食材:
糯米粉200g 紅薯400g 油適量 紅糖適量 黑芝麻適量
做法:
1.準備食材
2.紅薯壓力鍋蒸熟
3.芝麻不好洗,用紗布墊在下面沖洗就方便了
4.微波高火叮2分鐘,叮干水,後來發現也可以不弄乾
5.紅薯剝皮,乘熱和糯米粉和在一起,還要加熱水和,先用勺子,等定型些了,我再用手
6.面壓扁,放入適量紅糖,捏起來
7.兩面沾上芝麻,想要芝麻不掉下來,餅兩面弄一點點水,芝麻緊緊的沾在餅上,煎的時候一顆芝麻都不會掉
8.電餅檔倒入一點點油,煎一面
9.煎好一面,翻另一面煎
小貼士:
裡面有紅糖做餡料的話,餅不能按的太扁,第一鍋我怕不好熟,按的太扁,在煎的過程中,紅糖餡都流出來了,第二鍋有經驗了。
餅做的小,不用放太多紅糖,不然太甜,我喜歡甜食,太甜了會覺得膩人。
四、薏米南瓜餅