烙餅怎麼做好吃?12種家常烙餅的做法,軟嫩香酥,天天吃不膩!

2023-08-30     旺旺來     反饋
8/12
食材:

中筋麵粉400g 胡麻油50g 開水150g 冷水100g 鹽適量

做法:

1.稱好400克麵粉放在盆子裡

2.一邊倒開水一邊用筷子攪和,看到麵粉成雪花狀了就改用冷水和成團

3.和成團以後蓋上濕布醒30分鐘

4.準備好胡麻油

5.醒好的麵糰分三份以後先將其中的一份擀成圓形,越薄越好,越薄分層越多

6.撒上適量鹽,平鋪均勻

7.在麵皮上倒上適量的胡麻油

8.均勻的把油鋪開,然後捲起來

9.卷好的條狀再盤起來成為餅坯子

10.或者從麵皮的半徑處切開

11.順著半徑捲起來

12.封好口

13.豎起來擰一下按扁

14.用擀麵棍擀成圓餅(擀的時候用擀麵棍從中間往四周擀就容易給擀圓)

15.電餅鐺預熱加入適量胡麻油

16.將生坯放進餅鐺蓋蓋子加熱

17.中間翻一次,看到兩面都金黃色了就可以了(不要時間太久,那樣容易給餅烙硬了)

18.取出切塊兒裝盤即可食用

小貼士:

沒吃過胡麻油的人如果想嘗試的話,一定買小包裝的,因為它有股特殊的味道,未必每個人都喜歡。

九、紫薯烙餅
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