餡餅是比較家常的食物,包裹著各種餡料,一口咬開,會有各種不同的美味,而且製作起來也不費事兒呢,做個早餐,午餐,晚餐都可以,簡單點兒,一碗粥,一個餅,就能吃的很滿足啦。
一、豆沙烙餅
食材:
中筋麵粉450g 即食燕麥片50g 油適量 酵母粉8g 水260ml 豆沙餡適量
做法:
1.自己煮的紅豆沙。
2.中筋麵粉450g,即食燕麥片50g.
3.麵粉、即食燕麥片倒入麵包機桶中加入260g溫水、酵母8g開啟和面功能,和成麵糰後醒發。
4.發2~2.5倍的麵糰用手指扎一個洞表面不會彈,說明已經發好了。
5.麵糰取出在面板上揉搓後鬆弛10分鐘,在分割成兩份各分別搓成長條。
6.揪成劑子後搓圓用手掌心按扁。
7.擀成中間厚邊上薄的包子皮。
8.皮的中間放上豆沙餡。
9.包成包子形狀。
10.收口朝下用手按扁。
11.電餅鐺預熱後抹上薄薄一層油,把餅擺放在裡面,留有縫隙。
12.兩面分別撈出金黃色5~6分鐘就可以了。
小貼士:
1、發麵餅吃起來很軟放涼了也不會回生,既可以熱吃也可以涼吃。
2、操作簡單易學
二、家常烙餅