7.玉米南瓜發糕
食材:
200g玉米粉、200g麵粉、100g南瓜、適量紅豆餡、適量葡萄乾、適量白糖、適量發酵粉、適量紅棗。
做法:
1)備好小麥麵粉和玉米粉;
2)紅棗用水浸泡半小時;
3)紅豆餡里加糖,這次沒有把紅豆搗碎,粗粗地吃吧;
4)發酵粉用溫水化開,因為南瓜水份多,所以要少用點溫水;
5)把玉米粉和麵粉放入發酵水中;
6)加入蒸熟的南瓜;
7)和成光滑的麵糰靜置發酵;
8)發酵後加入點點鹼面揉勻中和酸性;
9)再次發酵;
10)發酵好之後取其一半麵糰搟成個大厚餅;
11)鋪上一層紅豆餡;
12)撒上一層葡萄乾;
13)剩下的麵糰也搟成一個大厚麵餅蓋在放了餡的麵餅上;
14)放一層紅棗;
15)可以上鍋蒸啦,大火半小時,即熟;
16)很鬆軟,自然甜,很好吃哦!