8.玉米面發糕
食材:
250g普通麵粉、50g玉米面、180ml牛奶、20g細砂糖、3g酵母、適量葡萄乾。
做法:
1)牛奶微溫,加入酵母中,靜置3分鐘,攪拌均勻;
2)將酵母溶液加入玉米面中,混合均勻;
3)麵粉中加入細砂糖;
4)將玉米粉溶液倒入麵粉中;
5)將麵粉揉成團,微微收圓;
6)方形模具放入蒸籠,墊一層濕潤紗布,將麵糰放入,放置溫暖處發酵;
7)麵糰發酵至兩倍大時,表面撒上泡軟的葡萄乾;
8)鍋中燒水,水開後放入蒸籠,大火蒸30分鐘左右。
編後語:想吃鬆鬆軟軟的發糕,自己在家做吧!!簡簡單單的幾個步驟,就能做出鬆軟又有營養的發糕了。另外還可以在煮飯的時候順便放在上面一蒸,飯熟發糕也能吃了,可謂一舉兩得呢!!