1.紅糖紅棗發糕
紅棗 110克;白糖100克;雞蛋 4個;低粉180克;泡打粉7克;小蘇打4克;玉米油70克
[ 做法 ]
1.紅棗去核用水煮透,有點粘糊糊的樣子。
2.紅棗撈出加入100克白糖用打蛋器打至白糖化紅棗爛。
3.加入雞蛋打至大泡沫,無需打發。
4.篩入180克低粉、泡打粉、小蘇打,快速攪拌均勻,儘量不要讓麵糊起筋。
5.加入玉米油依然快速攪拌均勻,儘量不要讓麵糊起筋。
6.烤盤鋪好矽油紙,麵糊倒入烤盤撒上白芝麻。160℃40分鐘左右。烤至 30分鐘左右時蛋糕上面可以用矽油紙蓋住,防止顏色太重。烤好的蛋糕用手一拍很有彈性的!
10種發糕,簡單一蒸,做法簡單 ,營養好吃不上火!
小貼士
這款蛋糕也可以用中筋粉做的(就是普通麵粉),低粉比較鬆軟。油也可以用調和油或者家裡吃什麼油就用什麼油,玉米油相對來說好一點沒有味道。