5.南瓜發糕
食材:
300g南瓜泥、100g牛奶、30g細砂糖、250g麵粉、3g酵母。
做法:
1)南瓜去籽去皮,切塊上鍋蒸熟;
2)南瓜搗爛成南瓜泥;
3)南瓜泥里加入細砂糖攪拌均勻;
4)加入牛奶;
5)加入酵母攪拌均勻;
6)加入麵粉;
7)攪拌成南瓜糊;
8)蓋上蓋子發酵至兩倍大;
9)6寸模具表面擦薄薄的油;
10)把發酵好的南瓜糊排氣;
11)南瓜糊倒入模具中,蓋上蓋子繼續發酵一會,約10-15分鐘;
12)紅棗對半切開放在發好的南瓜糊上,蓋上蓋子或者保鮮膜,冷水上鍋蒸40分鐘。