記住這幾點，蒸蛋滑嫩無孔，口感比餐廳做的還好

具體製作方法

第一步：準備食材。雞蛋4個、豬肉餡200克、蔥姜蒜適量、香蔥適量。

第二步：把雞蛋打散。然後，往蛋液中放入小半勺料酒，攪拌均勻。放料酒可以去除雞蛋中的腥味，但切記不要放太多，一點點即可。

第三步：我特意量了一下，四個雞蛋是180克左右。根據這個量，再倒入270毫升左右的溫水然後攪拌均勻。

第四步：把蛋液過篩到大碗里。過篩後的口感會更加滑嫩，這一步不建議大家省略掉。如果家裡沒有篩網，大家也要用小勺把蛋液表面的浮沫撇出去，這樣蒸好的雞蛋更好看。