記住這幾點，蒸蛋滑嫩無孔，口感比餐廳做的還好

第六步：把蛤蜊擺到盤子裡，如圖。盤子最好選擇深一點的。

第七步：將蛋液倒入盤中，如圖。這個量，我一共做了兩盤兒。

第八步：往盤子上蓋一層保鮮膜，也可以扣一個盤子。然後，開水上鍋，中火蒸8-10分鐘。蒸好後燜2－3分鐘取出。

第九步：吃的時候，淋少許生抽或蒸魚豉油，再點幾滴香油，撒上一些香蔥碎味道更好哦~

第三道：肉末蒸蛋

滑滑嫩嫩的水蒸蛋，搭配上炒的香噴噴的肉末，舀一勺放到嘴裡，入口即化又回味無窮，口感絕對滿分~

做法也很簡單，蒸個蛋，再炒一個肉末澆在上面就可以了，幾乎沒有什麼難度。