食料:
主料:豬肉餡3量、綠大白菜葉十來片、馬蹄3-4顆、小蔥兩根、姜一小塊
輔料:香油一勺、食鹽適量
做法:
1. 新鮮豬肉餡,用刀背剁剁,拌入切碎的蔥花,薑末,還有拍碎的馬蹄丁,加入適量食鹽和少許香油,調勻,用筷子往一個方向攪上勁。
2. 大白菜取完整規則顏色碧綠的葉子十來片,洗乾淨,放入開水中燙燙軟後馬上取出,放蒸墊上瀝干水分。
3. 用半個雞蛋黃和適量玉米澱粉調和成糊糊。
4. 大白菜葉分割成大小相等的片狀,取適量肉餡包卷進去,然後整形修邊,末尾的時候,塗上一點蛋糊,封口。依此反覆,做足夠的量,
5. 德爾電蒸鍋裝好水,通電,定時15分鐘,放入備好的白菜卷蒸!,到時間了,電蒸鍋會自動停止加熱,並有完成提醒。
6. 用小聖女果裝飾擺盤,趁熱吃吧
9、蝦仁白菜卷