油豆腐的新吃法,鮮嫩爽快,好吃到爆汁!

2023-04-29     旺旺來     反饋
7/9
主料:

五花肉300g、油豆腐300g、蔥少許、姜少許、八角一朵、生抽30ml嘗鹹淡定、老抽50ml嘗鹹淡定、蚝油適量、冰糖10g、熱水、料酒少許

做法:

1. 五花肉切塊焯水洗去漂浮物(油豆腐洗凈後用筷子戳洞擠出水份以便入味)

2. 洗乾淨肉肉後加薑片八角加熱水大約1500ml,中火煮七八分鐘後加入料酒生抽老抽冰糖繼續中小火燉

3. 燉30分鐘左右後加入油豆腐,加蚝油,再加200ml左右熱水繼續煮

4. 大約十幾分鐘後湯汁滲入油豆腐內,收汁即可出鍋。

小貼士:

放佐料時鹹淡自己要控制好,可試嘗味道調整劑量,肉要選略肥些的才好吃

7、油豆腐燉鯰魚
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