主料:
油豆腐100g、娃娃菜200g、姜5g、蒜子5g、香蔥5g、高湯100g、干辣椒3個、雞粉5g、芝麻香油適量
做法:
1. 將油豆腐洗凈切小塊。
2. 娃娃菜洗凈切成條。
3. 姜蒜切末、從切蔥花,干辣椒切斜刀。
4. 鍋洗凈擦乾,微量油下鍋,倒入姜蒜末爆香。
5. 姜蒜微香,放入干辣椒。
6. 干辣椒炒香,倒入高湯,大火燒開。
7. 湯汁滾開後,放入油豆腐。
8. 油豆腐完全浸入湯汁之後,倒入備用的娃娃菜,放入適量鹽。
9. 娃娃菜九分熟時,雞粉調味,滴上幾滴芝麻香油拌勻,即可起鍋裝盤。
6、油豆腐燒肉