主料:
肉末200克、鵪鶉蛋若干、油豆腐若干、蔥4段、姜1塊 、生抽1湯匙、料酒1/2湯匙、糖1茶匙、鹽適量
做法:
1. 將煮好的鵪鶉蛋剝殼,放入碗中備用
2. 切掉油豆腐的一邊,再向內沿四個邊掏出豆腐心切碎
3. 向剁好的肉末中倒入料酒、生抽、鹽、油豆腐芯以及蔥薑末攪拌均勻
4. 把攪拌好的肉餡塞到油豆腐中,在頂端再放入一顆剝好的鵪鶉蛋
5. 將油豆腐放入鍋中後倒入水、生抽、糖和鹽
6. 大火煮沸後,再蓋鍋蓋轉小火燉煮20分鐘,出鍋了
小貼士:
鵪鶉蛋用冷水煮好後再過一下涼水會比較容易剝殼。
5、油豆腐燉娃娃菜