8款炒米粉的做法,簡單又好吃,總有一款適合你!

2023-04-29     旺旺來     反饋
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主料:

扇貝丁200克、米粉150克、黃椒150克、紅椒150克、蒜苗50克、姜粒5克、鹽1茶匙、胡椒粉少許、紅星濃香型二鍋頭少許、生粉2湯匙、醬油2湯匙、玉米油量適

做法:

1. 材料備好。

2. 米粉加入清水浸泡至軟。

3. 撈出瀝干水份待用。

4. 扇貝丁洗乾淨捏干水份,放入姜粒、鹽、胡椒粉、二鍋頭和生粉,攪拌均勻腌制10分鐘。

5. 利用腌制的時間我們把配菜洗切好:蒜苗切段,青黃椒切菱形片待用。

6. 炒鍋放入適量玉米油,將油燒至五六成熱時,放入腌制好的扇貝丁炸熟撈出。

7. 另鍋起油爆香蒜苗頭、黃紅椒片。

8. 放入米粉翻炒片刻。

9. 放入炸好的扇貝丁翻炒片刻。

10. 再放入餘下的蒜苗葉。

11. 淋入醬油,翻炒至米粉上色均勻,水份炒干,略略帶焦即可。裝碟即可開動啦。

小貼士:

1、米粉用清水浸泡軟即可,不需要煮熟,一定要瀝干水份,這樣炒出來的米絲干且香才好吃。

2、用電磁爐來烹飪食物很方便,可以隨意調節火候大小。

5、番茄雞蛋炒米粉
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