食材準備:
青椒3個,杏鮑菇2個,蒜5個,生抽,老抽,雞精,鹽
步驟:
1、將青椒切成細條狀或薄片。
2、把杏鮑菇洗凈,切細條狀(也可以切成片狀,根據個人喜好。)切條狀較好入味。
3、 將大蒜瓣輕拍去皮,切丁(不需要切成蒜末)
4、在熱鍋中加入一些食用油(可比平時炒菜時略多些,杏鮑菇吸油。)
5、待油熱時,加入切好的大蒜炒出香味後,加入切好的青椒絲翻炒,加入少許食鹽,讓青椒入味,脫水。
6、青椒稍微斷生時加入杏鮑菇,大火翻炒。再加入鹽,生抽調味。少許老抽調色。
7、 青椒和杏鮑菇都翻炒之後加入少許雞精拌炒均勻即可。
杏鮑菇炒肉末