食材準備
杏鮑菇3個、紅辣椒1個、豬肉150克、芝麻油、蔥、姜、蒜、生抽1勺、老抽半勺、白糖1勺、料酒1勺、澱粉1勺
步驟:
1、將杏鮑菇洗凈,切成比筷子稍微粗點的條。
2、豬肉洗凈後,切成末(不要剁,不要太碎);紅辣椒切成條。
3、碗內加入水、鹽、生抽、老抽、料酒、糖和澱粉,攪拌均勻。
4、鍋中加水燒開,放入杏鮑菇焯水,焯至變軟,撈出來瀝水待用。
5、鍋里熱油,下蔥、姜和蒜炒香,放入肉末小火翻炒至變白。
6、下杏鮑菇,紅辣椒條大火翻炒均勻。淋入調好的碗汁,加熱至湯汁粘稠,淋入芝麻油翻炒均勻即可出鍋。
肉片炒杏鮑菇