農村大嬸做了20年的13款滷肉飯、滷肉卷,滿口噴香!

2023-04-17     旺旺來     反饋
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用料:

1、雞蛋(假如你家正好鹵著肉,以下材料不用看了);

2、雞鴨豬肉均可;

3、大料、花椒、麻椒、丁香、小茴香、辣椒;

4、蔥段、薑片、蒜瓣;

5、花雕酒或者料酒啤酒、醬油、老抽;

6、糖

做法:

1、滷肉步驟:肉焯水,起油鍋煸炒佐料3和4,加入肉,翻炒幾下加入5,然後加大量的水;

2、雞蛋清洗一下放入水鍋里煮熟,然後泡自然溫度水裡涼了之後剝皮;

3、等滷肉五成以上熟的任何時候加入鹽和雞蛋和糖,一同滷製;

4、滷蛋同鹵湯一起存冰箱,可以更入味哦

滷肉飯
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