農村大嬸做了20年的13款滷肉飯、滷肉卷,滿口噴香!

2023-04-17     旺旺來     反饋
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滷肉卷

用料:

五花肉適量;水煮雞蛋適量;冰糖適量;料酒適量;紅燒醬油適量;鹽適量;甜麵醬適量;辣椒適量;麵粉適量;黃瓜1根

做法:

1、五花肉冷水焯水,去浮沫,肉出鍋切成小塊。

2、另起一鍋燒開水,加香料。

3、放入五花肉、剝殼的水煮雞蛋、冰糖、料酒、紅燒醬油、鹽等。

4、關蓋燉半小時後,肉和滷蛋出鍋。

5、麵粉加水,攪拌成麵疙瘩,然後加適量的油揉成光滑的麵糰,醒面半小時。

6、取兩個大小適量的麵糰,壓扁後在其中一塊的一面刷油。

7、然後另一塊貼上去,擀成薄餅。

8、在平底鍋刷油,放麵餅,小火烙,加熱至兩面金黃。

9、將貼合的兩塊麵餅分開並出鍋,在麵餅上刷甜麵醬、撒辣椒,放滷肉、黃瓜絲等(按個人口味)。

10、卷好,開吃。

台式滷肉飯
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