用料:
五花肉300g;洋蔥半個;香菇10個;蚝油5g;冰糖2塊;醬油10g
做法:
1、準備食材,香菇切丁,洋蔥切絲,五花肉切小塊!
2、鍋內少倒油,煸炒洋蔥,炒至洋蔥軟軟,蔫蔫的!盛出備用!
3、煸炒肉,炒完洋蔥鍋底有油就不用倒油了,把肉里的油煸炒出了,就是為了吃起來不會覺得很膩!
4、肉煸好了,倒出多餘的油,倒入香菇,洋蔥一起翻炒!倒入醬油,蚝油!
5、加入開水,如果有骨湯就更棒了!一定要加熱水,涼水會激到肉,那就就柴了不包吃哦!
6、加入適量的冰糖,只為提鮮,別放太多!再加入事先煮好的雞蛋!滷蛋就是這麼產生的!熬煮十分鐘左右,大火收汁!
7、裝盤!
滷肉+滷蛋