農村大嬸做了20年的13款滷肉飯、滷肉卷,滿口噴香!

2023-04-17     旺旺來     反饋
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用料:

五花肉300g;洋蔥半個;香菇10個;蚝油5g;冰糖2塊;醬油10g

做法:

1、準備食材,香菇切丁,洋蔥切絲,五花肉切小塊!

2、鍋內少倒油,煸炒洋蔥,炒至洋蔥軟軟,蔫蔫的!盛出備用!

3、煸炒肉,炒完洋蔥鍋底有油就不用倒油了,把肉里的油煸炒出了,就是為了吃起來不會覺得很膩!

4、肉煸好了,倒出多餘的油,倒入香菇,洋蔥一起翻炒!倒入醬油,蚝油!

5、加入開水,如果有骨湯就更棒了!一定要加熱水,涼水會激到肉,那就就柴了不包吃哦!

6、加入適量的冰糖,只為提鮮,別放太多!再加入事先煮好的雞蛋!滷蛋就是這麼產生的!熬煮十分鐘左右,大火收汁!

7、裝盤!

滷肉+滷蛋
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