孩子挑食長得慢,試試這8道開胃菜,既好吃又下飯,頓頓吃光碟!

2023-04-03     財神爺     反饋
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四‬、青椒肉絲‬

1、準備‬食材:青椒‬、裡脊肉‬、白砂糖‬、蚝油‬、食鹽‬、蒜瓣‬、生抽‬、老抽‬、玉米澱粉‬

2、青椒‬肉絲的‬做法:

(1)青椒洗凈去蒂去蒂,切成細絲,裡脊肉洗凈切成絲,蒜瓣剝皮切成末備用。

(2)腌制肉絲‬:肉絲放入‬碗中‬,加入‬適量的料酒‬、老抽‬、生抽‬、玉米澱粉‬、戴上‬一次性手套,抓拌均勻‬,腌制‬10分鐘‬左右‬備用‬。

(3)調味汁‬:碗中‬加入‬適量的生抽‬、白砂糖‬、食鹽‬、蚝油‬、生抽‬、玉米澱粉‬、適量的‬清水,用筷子‬,順時針‬,充分‬攪拌均勻‬。

(4)鍋中倒入適量的油,油熱後,放入腌制好的肉絲,翻炒至變色,盛入盤中待用。

(5)鍋底留油,放入蒜瓣爆香,再放入青椒翻炒至斷生,再放入肉絲,倒入調好的料汁,調一下食材的味道,開大火翻炒均勻。

(6)收汁關火出鍋,盛入盤中,就可以開吃了,做法簡單,色香味俱全,小白也能輕鬆上手,上桌就光碟,大人小孩都喜歡吃!



五‬、肉末粉條

1、準備‬食材:粉條‬、裡脊肉‬、小蔥‬、小米辣‬、生薑‬、豆瓣醬‬、食鹽‬、生抽‬、老抽‬、陳醋‬、蚝油‬、雞精‬、白砂糖‬、食用油‬

2、肉末‬粉條‬的做法:

(1)裡脊肉洗凈剁成肉末,小蔥剝皮切成蔥花,小米辣切成圈,生薑去皮切成末備用。

(2)粉條放入盆中,加入適量的溫水,提前浸泡20分鐘左右,至粉條泡軟備用。

(3)腌制‬肉末‬:肉末‬放入碗中‬,加入‬適量的料酒‬和‬食鹽‬,抓拌均勻‬,腌制‬片刻‬備用‬。

(4)調味汁‬:碗中‬加入‬適量的生抽‬、白砂糖‬、食鹽‬、老抽‬、陳醋‬、蚝油‬、雞精‬、適量的‬清水,用筷子‬,朝一個‬方向,充分拌勻‬。

(5)起鍋燒油,待油熱後,放入腌制好的肉末,中火翻炒至變色,盛入盤中待用。

(6)爆香‬:鍋底留油,放入蒜瓣、小米辣、生薑、小蔥、開大火,煸炒出香味。

(7)再加入一勺郫縣豆瓣醬,煸炒出紅油,再放入肉末,翻炒出香味,再放入粉條,倒入調好的料汁,開大火翻炒均勻。

(8)翻炒至食材熟透入味,關火出鍋,盛入盤中,再撒上少許蔥花,點綴一下即可。

(9)做法簡單,色香味俱全,廚房小白也能上手,一盤上桌秒光碟,粉條這樣做,大人小孩都喜歡吃,孩子也喜歡吃不挑食!
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