孩子挑食長得慢,試試這8道開胃菜,既好吃又下飯,頓頓吃光碟!

2023-04-03     財神爺     反饋
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一‬、糖醋裡脊‬

1、準備‬食材:裡脊肉‬、白芝麻‬、食鹽‬、白鬍椒粉‬、料酒‬、雞蛋‬、生抽‬、白砂糖‬、番茄醬‬、玉米澱粉‬、白醋‬、食用油‬

2、糖醋裡脊‬的做法:

(1)裡脊肉洗乾淨,再切成長條狀備用。

(2)腌制‬裡脊肉‬:裡脊肉‬放入‬碗中‬,再打入‬一枚雞蛋‬,加入適量的料酒‬、食鹽‬、白鬍椒粉‬,戴上‬一次‬性‬手套‬,朝一個‬方向,充分‬抓拌均勻‬,腌制‬20分鐘‬左右,至入味‬備用‬。

(3)糖醋汁‬:碗中‬加入‬適量的生抽‬、白砂糖‬、白醋‬、玉米澱粉‬、適量的‬清水,用筷子‬,朝一個‬方向,充分‬攪拌成‬料汁‬備用‬。

(4)碗中加入適量的澱粉,再放入裡脊肉條,戴上一次性手套,抓勻至裹上澱粉。

(5)鍋中倒入適量的油,待油溫七八成熱的時候,放入裹好澱粉的肉條,開小火慢炸,炸至兩面金黃色,撈出盛入盤中備用。

(6)鍋底留油,放入一勺番茄醬,煸炒出紅油,再倒入調味汁,煮至湯汁濃稠,再放入炸熟的裡脊肉,充分拌勻,關火出鍋。

(7)盛入盤中,再撒上適量的白芝麻,點綴一下,就可以開吃了,色香味美,解饞開胃又下飯,上桌就光碟,大人小孩都愛吃!



二‬、紅燒‬‬茄子‬

1、準備‬食材:茄子‬、青椒‬、蒜瓣‬、生抽‬、老抽‬、陳醋‬、蚝油‬、食鹽‬、白砂糖‬、澱粉‬

2、火燒‬茄子‬的‬做法‬:

(1)茄子洗乾淨去蒂切塊,青椒洗凈去蒂切塊,蒜瓣剝皮切末,小蔥剝皮切成蔥花。

(2)紅燒汁‬:碗中‬加入‬適量的生抽‬、白砂糖‬、老抽‬、陳醋‬、蚝油‬、食鹽‬、澱粉‬、適量的‬清水,用筷子‬,朝一個‬方向,充分拌勻‬。

(3)腌制‬茄子‬:茄子‬放入‬碗中‬,加入‬適量的食鹽‬,抓拌均勻‬,腌制‬五分鐘左右備用‬。

(4)碗中放入玉米澱粉,再放入腌制好的茄子,戴上一次性手套,抓拌均勻,至均勻地裹上一層玉米澱粉,再倒入盤中待用。

(5)鍋中倒入適量的油,待油溫七八成熱時,放入蒜瓣,開大火,煸炒出香味,再放入青椒翻炒至斷生,再放入茄子翻炒片刻。

(6)再倒入調好的料汁,加入適量的清水,中火翻炒至湯汁濃稠,大火收汁,關火出鍋,盛入盤中,再撒上蔥花,點綴一下。

(7)紅燒茄子就做好了,色香味俱全,好吃開胃又下飯,配上大米飯吃更香,挑食的孩子也喜歡吃,大人小孩都愛吃的家常菜!
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