三、可樂虎皮鵪鶉蛋
1、準備食材:鵪鶉蛋、小蔥、蒜瓣、生抽、老抽、蚝油、食鹽、雞精、可樂、澱粉
2、可樂虎皮雞蛋的做法:
(1)鵪鶉蛋洗凈,小蔥切蔥花,蒜切末。
(2)鍋中倒入適量的清水,放入洗凈的鵪鶉蛋,將鵪鶉蛋煮熟,撈出來,再過一遍涼水,瀝干水分,剝殼,盛入盤中備用。
(3)調味汁:碗中加入適量的生抽、白砂糖、蚝油、老抽、食鹽、雞精、適量的清水,用筷子,朝一個方向,充分攪拌均勻。
(4)鍋中倒入適量的油,油熱後,放入煮熟的鵪鶉蛋,開小火,將其煎至金黃色。
(5)再放入蒜瓣,煸炒出香味,再倒入調好的料汁,倒入適量的清水,蓋上鍋蓋,煮至湯汁濃稠,鵪鶉蛋入味,收汁關火出鍋。
(6)盛入盤中,再撒上適量的蔥花,點綴一下,就可以開吃了,色香味俱全,好吃又下飯,營養又健康,大人小孩都喜歡吃!