用料:蝦8隻、龍口粉絲一小卷、大蒜兩大隻、料酒少許、生抽少許、鹽少許、蔥花少許
做法:
1、蝦開背,去腸,倒少許料酒和生抽制半小時。
2、7制蝦時咱們來處理大蒜,大蒜剝開、去外皮,切成蒜蓉;
起鍋放油,三成熱即可放入三分之二的蒜蓉,小火煽出香味,
略變色馬上關火,倒3、入剩下的三分之一蒜蓉和少許鹽,拌勻。
4、龍口粉絲泡軟,放在盤子上打底。
5、在粉絲上面放上大蝦,蝦肉上均勻鋪一層蒜蓉。
將庵制蝦肉的料酒及生抽澆上去,入鍋蒸8分鐘。
6、最後出鍋時灑上蔥花,起鍋燒點熱油一澆,味可媲美飯店的蒜蓉蒸大蝦就出鍋了
糖醋蝦