老伙夫告訴您,10個不可不知的做菜知識和技巧,讓你分分鐘變廚神

2023-03-31     旺旺來     反饋
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第六個:味精的正確使用方法,大家無須擔心,按照以下方法使用會很安全。

1:忌高溫,炒菜時出鍋之前加入,快速翻勻馬上出鍋即可。

2:忌低溫,味精的溶解度是70℃,冷盤加味精是化不開的,除非先用溫水化開。
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