爺爺拿出70多年做過的腐竹菜譜,整整20道,有菜還有湯,鮮美異常

2023-03-14     開心果     反饋
10/20
香菇豆腐湯

食材:

150克 水發腐竹

170克 豆腐

60克 鮮香菇

蔥花少許

2克 鹽

2克 雞粉

各適量 料酒、胡椒粉、芝麻油、食用油

做法:

1 把洗凈的香菇切成片。

2 洗好的豆腐切成小塊。

3 用油起鍋,倒入香菇,翻炒片刻。

4 淋入少許料酒,拌炒勻。

5 放入腐竹,炒勻。

6 倒入適量清水。

7 蓋上蓋,煮沸後用小火煮約3分鐘。

8 揭蓋,下入豆腐。

9 蓋上蓋,再用小火煮2分鐘至食材熟透。

10 揭蓋,加入適量鹽、雞粉、胡椒粉。

11 再淋入少許芝麻油。

12 用鍋勺拌勻調味。

13 將煮好的湯盛出,裝入碗中。

14 再撒上少許蔥花即成。
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