香菇豆腐湯
食材:
150克 水發腐竹
170克 豆腐
60克 鮮香菇
蔥花少許
2克 鹽
2克 雞粉
各適量 料酒、胡椒粉、芝麻油、食用油
做法:
1 把洗凈的香菇切成片。
2 洗好的豆腐切成小塊。
3 用油起鍋,倒入香菇,翻炒片刻。
4 淋入少許料酒,拌炒勻。
5 放入腐竹,炒勻。
6 倒入適量清水。
7 蓋上蓋,煮沸後用小火煮約3分鐘。
8 揭蓋,下入豆腐。
9 蓋上蓋,再用小火煮2分鐘至食材熟透。
10 揭蓋,加入適量鹽、雞粉、胡椒粉。
11 再淋入少許芝麻油。
12 用鍋勺拌勻調味。
13 將煮好的湯盛出,裝入碗中。
14 再撒上少許蔥花即成。