爺爺拿出70多年做過的腐竹菜譜,整整20道,有菜還有湯,鮮美異常

2023-03-14     開心果     反饋
8/20
剁椒腐竹蒸娃娃菜

食材:

300克 娃娃菜

80克 水發腐竹

40克 剁椒

各少許 蒜末、蔥花

3克 白糖

7毫升 生抽

食用油適量

做法:

1 洗好的娃娃菜對半切開,切成條狀。

2 泡發洗好的腐竹切成段。

3 鍋中注入適量的清水燒開,倒入娃娃菜,汆煮片刻至斷生。

4 將娃娃菜撈出,瀝干水分。

5 將娃娃菜碼入盤內,放上腐竹。

6 熱鍋注油燒熱,倒入蒜末、剁椒,翻炒爆香。

7 加入少許白糖,翻炒勻。

8 澆在娃娃菜上,待用。

9 蒸鍋上火燒開,放入娃娃菜。

10 蓋上鍋蓋,大火蒸10分鐘至入味。

11 掀開鍋蓋,將食材取出。

12 撒上蔥花,淋入生抽即可。
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