剁椒腐竹蒸娃娃菜
食材:
300克 娃娃菜
80克 水發腐竹
40克 剁椒
各少許 蒜末、蔥花
3克 白糖
7毫升 生抽
食用油適量
做法:
1 洗好的娃娃菜對半切開,切成條狀。
2 泡發洗好的腐竹切成段。
3 鍋中注入適量的清水燒開,倒入娃娃菜,汆煮片刻至斷生。
4 將娃娃菜撈出,瀝干水分。
5 將娃娃菜碼入盤內,放上腐竹。
6 熱鍋注油燒熱,倒入蒜末、剁椒,翻炒爆香。
7 加入少許白糖,翻炒勻。
8 澆在娃娃菜上,待用。
9 蒸鍋上火燒開,放入娃娃菜。
10 蓋上鍋蓋,大火蒸10分鐘至入味。
11 掀開鍋蓋,將食材取出。
12 撒上蔥花,淋入生抽即可。