腐竹栗子豬肚湯
食材:
300克 豬肚
200克 瘦肉
150克 水發腐竹
100克 板栗
10克 紅棗
2克 鹽
做法:
1 洗凈的瘦肉切塊。
2 洗好的豬肚切粗絲。
3 洗凈的腐竹切段。
4 鍋中注入適量清水燒開,倒入瘦肉,汆煮片刻。
5 關火後撈出汆煮好的瘦肉,瀝干水分,裝盤備用。
6 放入豬肚,汆煮片刻。
7 關火後撈出豬肚,瀝干水分,裝盤待用。
8 砂鍋中注入適量清水,倒入豬肚、瘦肉、板栗、紅棗,拌勻。
9 加蓋,大火煮開轉小火煮3小時至析出有效成分。
10 揭蓋,放入腐竹,拌勻。
11 加蓋,續煮10分鐘至腐竹熟。
12 揭蓋,加入鹽。
13 攪拌片刻至入味。
14 關火後盛出煮好的湯,裝入碗中即可。