爺爺拿出70多年做過的腐竹菜譜,整整20道,有菜還有湯,鮮美異常

2023-03-14     開心果     反饋
15/20
腐竹栗子豬肚湯

食材:

300克 豬肚

200克 瘦肉

150克 水發腐竹

100克 板栗

10克 紅棗

2克 鹽

做法:

1 洗凈的瘦肉切塊。

2 洗好的豬肚切粗絲。

3 洗凈的腐竹切段。

4 鍋中注入適量清水燒開,倒入瘦肉,汆煮片刻。

5 關火後撈出汆煮好的瘦肉,瀝干水分,裝盤備用。

6 放入豬肚,汆煮片刻。

7 關火後撈出豬肚,瀝干水分,裝盤待用。

8 砂鍋中注入適量清水,倒入豬肚、瘦肉、板栗、紅棗,拌勻。

9 加蓋,大火煮開轉小火煮3小時至析出有效成分。

10 揭蓋,放入腐竹,拌勻。

11 加蓋,續煮10分鐘至腐竹熟。

12 揭蓋,加入鹽。

13 攪拌片刻至入味。

14 關火後盛出煮好的湯,裝入碗中即可。
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