【材料】:
蟲草花 1把、乾貝 12克、玉米 1根、豬骨 400克、姜 2片、鹽 適量
【做法】:
1、骨頭焯水後撈出洗乾淨備用;
2、蟲草花洗凈,用清水浸泡20分鐘,浸泡的水會金黃色,這是正常現象;
3、乾貝也浸泡20分鐘,到時連同浸泡乾貝的水一起下鍋煲湯;
4、一個玉米切成三截,想讓湯水玉米味更足一些,再豎切成四塊;
5、將豬骨、玉米和蟲草花等材料連同薑片一起放進湯鍋里;
6、加適量清水,蓋好鍋蓋,大火燒開後小火燉1個半小時。
7、出鍋前調入食鹽即可;
冬瓜薏米老鴨湯
冬瓜可清暑解毒,薏米有健脾去濕、美白消腫之功,鴨肉則有滋陰養胃、利水消腫之效,將三者同煲成湯飲用會有一定的食療作用。
夏季飲用此湯,有清熱解毒、消暑祛濕之效。