什錦海鮮燜飯
飯中有菜,簡約不簡單!
主料
大米350g 蝦干30g
乾貝25g 蛤蜊肉15g
青豆50g 新鮮香菇4個 紅椒半個
輔料
鹽適量 醬油少許
料酒少許 蒜3瓣
步驟
1.準備好蝦干、蛤蜊肉和乾貝(大概是3,4個人的量)
2.蝦干、蛤蜊、乾貝用溫水泡發(泡完的水不要倒掉)
3.泡發後,將乾貝撕碎
4.大米用水淘洗乾淨備用
5.準備好青豆,香菇洗凈切小丁,紅椒也切成小丁
6.蒜切成蒜末
7.鍋里倒入適量油燒熱,放入蒜末炒香
8.放入青豆、香菇、紅椒翻炒兩下
9.放入蝦干、蛤蜊和乾貝炒勻
10.加入一勺料酒
11.加入大米炒勻,調入一勺料酒,適量鹽和少許醬油(鹽不要加多,因為蝦干是鹹的)
12.炒好的材料轉移到電飯鍋中
13.加入剛才泡發過海鮮乾貨的水,如果不夠再加少許水,總共加的水和平時煮飯用的水差不多就行了,按下煮飯鍵
14.跳閘後燜5分鐘再開鍋,然後就可以吃了。