15種千層糕的做法,層層清晰分明,風味獨特誘人食慾

2023-02-08     滕樂航     反饋
9/15
食材

紅棗肉90克、冰糖60克、清水320克、馬蹄粉80克、冰糖60克、清水120克、椰漿200克、馬蹄粉80克。

做法

1、紅棗清洗後去掉棗核,將棗肉、清水和冰糖放在鍋里,大火煮開後,小火燉煮15分鐘。

2、煮好晾至不那麼燙後,用攪拌機攪勻,過篩,倒入馬蹄粉,攪勻。

3、再次過篩備用,紅棗層做好了。

4、現在來做椰香層,將清水和冰糖倒在一起,小火煮至冰糖溶化。

5、倒入椰漿,攪勻,再倒入馬蹄粉,攪勻。

6、過篩,椰香層做好了。

7、容器內部刷一層油,倒入一半的紅棗漿,蒙上保鮮膜,入開水鍋里蒸8分鐘至凝固。

8、取出來,再倒入一半的椰汁漿,蒸8分鐘至凝固。重複第10和11步驟,蒸好的紅棗糕冷卻後切塊食用。

十、香蒸千層糕
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