20種雞肉的做法,每一種都超級好吃,學會真是賺大了!

2023-02-07     開心果     反饋
8/20
榛蘑辣爆雞

食材

235克 雞塊

35克 水發榛蘑

2個 八角

10克 花椒

5片 桂皮

10克 干辣椒

薑片少許

各2克 鹽、雞粉

3克 白糖

各5毫升 料酒、生抽、老抽、辣椒油、花椒油

各適量 水澱粉、食用油

做法

1 鍋中注入適量清水燒開,放入洗凈的雞塊,汆煮片刻。

2 關火後盛出汆煮好的雞塊,瀝干水分,裝入盤中待用。

3 用油起鍋,放入八角、花椒、桂皮、薑片、干辣椒,爆香。

4 倒入雞塊,加入料酒、生抽、老抽,炒勻。

5 放入洗凈的榛蘑,炒勻。

6 注入適量清水,加入鹽,拌勻。

7 加蓋,大火煮開後轉小火煮30分鐘至食材熟透。

8 揭蓋,加入雞粉、白糖、水澱粉、辣椒油、花椒油。

9 攪拌片刻至入味。

10 關火後盛出菜肴,裝入盤中即可。
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