20種雞肉的做法,每一種都超級好吃,學會真是賺大了!

2023-02-07     開心果     反饋
5/20
青豆燒雞塊

食材

90克 雞腿

60克 青豆

50克 彩椒

35克 香菇

各少許 八角、花椒、薑片、蔥段

各2克 鹽、雞粉

5毫升 料酒

8毫升 生抽

各適量 水澱粉、食用油

做法

1 將洗凈的彩椒切成小塊。

2 洗好的香菇切粗絲,再切成小丁塊。

3 洗凈的雞腿切開,斬成小塊。

4 鍋中注入適量清水燒開。

5 倒入雞塊,攪拌勻,用大火煮沸,汆去血漬。

6 再撈出煮好的雞塊,瀝干水分,待用。

7 用油起鍋,放入薑片、蔥段、八角、花椒,爆香。

8 倒入切好的香菇,再放入汆過水的雞塊,翻炒勻。

9 淋入少許料酒,炒勻提味,再放入適量生抽,炒勻。

10 倒入洗凈的青豆,注入適量清水,加入少許鹽、雞粉,炒勻調味。

11 蓋上蓋,煮沸後用小火煮約3分鐘,至食材熟軟。

12 揭開蓋,放入彩椒塊,略炒幾下。

13 轉大火收汁,倒入適量水澱粉,快速翻炒勻,至食材熟透。

14 關火後盛出燒制好的菜肴,裝入盤中即成。
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