[3]紅龜糕B
咸沙葛紅龜糕
{材料}
紅龜粿米糯:
糯米粉:600g
細砂糖:150g
水:410ml
油:30g
{陷}
沙葛:一粒(中等的)
蝦米:一些(不必很多)
蒜:一些(也可不用放)
鹽:要靠自己試味
雞精粉或味精:一小匙
胡椒粉:一大匙
醬清:少許
黑醬油:少許
油:大概2大匙
水:一些
{做法}
1) 先用油把蝦米爆香後加沙葛和其他配料用中火超熟~自己試味到自己要的鹹度即可待包.
2) 把皮壓扁慢慢包入陷料抹上一層油,放上塗油後的香蕉葉上,
用中火蒸15分鐘或至熟~待冷就可以吃了.
#備注#
包這糕點要注意的是把皮壓扁時中間部分不可弄得太薄哦,不然容易破裂,然後慢慢包成圓形.
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