11種茄子的做法,簡單好吃!連湯汁都被家人拿去泡飯吃光了!

2023-02-05     滕樂航     反饋
7/11
食材:

肉末適量、長條茄子2根、蔥姜蒜末適量、郫縣豆瓣醬適量、生抽少許、雞粉少許。

做法:

1.茄子改刀橫切成兩段或三段,然後再豎著改刀切成食指粗的條,將平底鍋抹上一層薄薄的油後,把茄子條平鋪在鍋里,小火煎至兩側略。

2.有焦黃色後取出備用。

3.炒鍋燒熱後放適量油,五六成熱時下肉餡煸炒,變白時下入蔥姜蒜末煸香,然後下入剁碎的豆瓣醬炒香。

4.隨後淋入少許料酒,再加少許生抽提色,倒入茄子翻炒均勻,然後加一點熱水,蓋上鍋蓋燜三分鐘,待鍋中湯汁快收完時加少許雞粉,炒勻關火。

茄子煲
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