11種茄子的做法，簡單好吃！連湯汁都被家人拿去泡飯吃光了！

食材：

茄子，土豆，青椒，蔥、姜、蒜，鹽，白糖，醬油，水澱粉。

做法：

1、茄子洗凈切塊，土豆洗凈去皮切塊，青椒洗凈切塊。

2、鍋里加一點油倒入去皮切塊的土豆煎一下，煎至土豆兩面微黃已熟關火。

3、炒鍋到油燒熱倒入切塊的茄子翻炒，把茄子炒至表皮起皺變軟在爆香蔥姜蒜，倒入土豆繼續翻炒片刻。

4、加入醬油，鹽，糖繼續翻炒，加少許清水翻炒入味。，湯汁快乾時加入青椒塊。

5、淋入適量的水澱粉，收汁裝盤。

肉末茄子