茄子營養豐富,做法也簡單。
但是老吃一樣也會膩,所以得多學幾種花樣,變著口味來。
下面教大家11種茄子的做法,味道都很銷魂哦!
魚香茄子
食材:
茄子2個、青椒1個、紅椒1個、油適量、鹽適量、四川泡辣椒碎10g、醬油15g、醋10g、料酒10g、白糖20g、蔥10g、姜10g、蒜2瓣、濕澱粉10g。
做法:
1.茄子切片,放少許鹽拌勻,茄子腌制0分鐘左右,擠出水分。
2.青、紅椒切丁。
3.鍋中放油,茄子過油炸,撈出。
4.鍋中留底油,下 蔥、蒜、薑末炒香,再放入泡辣椒碎炒出香味後,放入茄子。
5.翻炒均勻後,調入魚香汁。
6.炒至茄子入味後,放入青、紅椒丁,翻炒均勻後出鍋。
茄子豆角