1、準備食材:土豆、胡蘿卜、黑芝麻、雞蛋、小蔥、食鹽、五香粉、麵粉
2、土豆絲雞蛋餅的做法:
(1)土豆和胡蘿卜用堿面洗凈,去皮擦成絲,小蔥剝皮洗凈,切成蔥花備用。
(2) 調餡料:碗中放入土豆絲和胡蘿卜絲,加入適量的食鹽、五香粉、麵粉、白砂糖用筷子朝一個方向,充分攪拌均勻備用。
(3)平底鍋中刷一層薄油,然後放入適量的餡料,在中間打入一枚雞蛋。
(4)小火慢煎至一面變色,再翻另一面繼續煎,煎至兩面金黃色。
(5)再撒上適量的黑芝麻點綴,關火出鍋,盛入盤中即可開吃了,焦香軟糯,一口下去簡直不要太好吃了,老少皆宜!
五、肉末蒸蛋