太子參這玩意兒,聽著像中藥,其實是「孩兒參」,溫和補氣不上火!配上無花果的甜,瘦肉嫩滑,湯清甜得像糖水,娃每次都喝光光 。
材料:
瘦肉200克(豬腱子肉最嫩)、太子參10克、無花果5顆、蜜棗1顆、姜2片。
做法:
太子參提前泡半小時去土腥味,瘦肉切塊焯水(冷水下鍋!血沫子撇乾淨)。
所有材料扔進砂鍋,加水沒過食材,大火煮開轉小火燉1.5小時。
出鍋前撒點鹽,肉撈出來蘸醬油吃,一點也不浪費!
小貼士:
太子參味道有點「特別」,娃不接受的話,多加兩顆蜜棗或蘋果,甜味蓋一蓋。
這湯一周喝兩次就行,7歲以下娃太子參減半 。
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