12道簡單又下飯的家常小炒，幾分鐘做一盤，好吃還少花錢

三、芹菜炒牛柳

【食材】：牛肉約200g、芹菜、青椒、紅椒、薑末、蒜末、豆瓣醬

【做法】：

1、牛肉洗凈，沿著紋理切成細條；然後加入2勺料酒、1勺生抽、黑胡椒粉（可多放些）、適量鹽一起攪拌均勻；再接著加入1勺澱粉、1小撮小蘇打繼續攪拌均勻腌制10分鐘以上。

2、腌肉的時候來準備好配菜，青紅椒分別切條，芹菜切段，另準備好姜蒜末。

3、鍋燒熱，倒入涼油，倒入腌好的牛肉，快速翻炒變色後盛出來。

4、用鍋里的余油，倒入姜蒜末炒出香味，然後放入青紅椒、芹菜翻炒均勻。

5、加入一大勺豆瓣醬炒出紅油，使菜品上色。

6、倒入牛肉絲一起炒好即可。