番茄的10種地道美味做法，酸酸甜甜，下飯開胃，值得品嘗

準備食材調料：西紅柿 2個 / 雞蛋 2個 / 白醋 1勺 / 水澱粉 2勺 / 食鹽 適量 / 蔥花 適量

第一步：西紅柿劃十字刀放碗里，倒入開水浸泡5分鐘左右剝皮。

第二步：把去皮的西紅柿對半切開，去掉西紅柿蒂，再把它切成西紅柿丁放入碗中備用。

第三步：碗中磕入兩個雞蛋，再加入1勺白醋，雞蛋打散備用。

第四步：鍋里下油，再把備好的番茄丁下鍋翻炒，加入1勺鹽，把番茄丁炒成糊狀。

第五步：接著加入適量的開水或者冷水，等待燒開。

第六步：1小勺水澱粉提前用60毫升清水溶解倒入鍋中攪勻攪散，再次等待西紅柿湯燒開。

第七步：再次煮開後，就可以把蛋液圍著一圈倒下鍋，蛋液下鍋後先不要去動它。

第八步：等它形成蛋花周圍攪動下，最後番茄蛋花湯煮開後，出鍋前撒上少許的蔥花即可。

番茄土豆燉牛腩