番茄的10種地道美味做法，酸酸甜甜，下飯開胃，值得品嘗

準備食材調料：牛腩 600g / 蔥白 15g / 薑片 15g / 食鹽 2g / 白糖 2g / 山楂 5片 / 土豆 2個 / 番茄 2個 / 八角 2個 / 料酒 1勺 / 生抽 1勺 / 黃酒 2勺 / 香葉3片

第一步：番茄在頂部劃十字，加入沸水沒過番茄泡5分鐘，更容易剝去番茄的外皮。

第二步：把剝好皮的番茄對半切開，去蒂，再切成番茄丁備用。

第三步：土豆洗凈去皮切成大小一致的土豆丁，牛腩洗凈去掉邊角組織切小塊備用。

第四步：切好的牛腩冷水下鍋，下薑片和料酒，水開後撇去浮沫，再煮5分鐘撈出牛腩。

第五步：燉鍋中倒入適量的油燒熱，下薑片，山楂，香葉，八角，蔥白段煸炒出香味。

第六步：倒入番茄丁炒出紅油。接著倒入牛腩炒勻，然後再加入沸水沒過食材。

第七步：調入黃酒，生抽，食鹽和白糖攪勻，蓋上鍋蓋燜煮1小時，時間到開蓋拿掉香料。

第八步：倒入土豆繼續燜煮至土豆完全熟透，最後開鍋撒上蔥花就可以開吃啦。