25道飯店經典菜譜,道道都美味,以後請客再也不用去飯店啦

2024-07-16     開心果     反饋
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材料:鴨血,百葉,黃豆芽(我讓人買黃豆芽他買了綠豆芽木有辦法,其實我覺得黃豆芽好吃),萵筍葉等

調味料:郫縣豆瓣,薑片,蒜片,肉骨頭湯,干紅辣椒,花椒,味精(可選),雞精,冰糖,蔥花。

做法

鍋內下油開中火將郫縣豆瓣,姜,蒜,用小火煸炒香,加高湯熬制後,然後放入冰糖,雞精,開大火煮開。

萵筍葉稍微在鍋里燙一下馬上撈起,放入大碗里打底。

將鴨血,百葉切片,飛水,和黃豆芽加入熬好的湯里,燒開後裝入打好底大湯盆里,撒入蔥花。

將色拉油燒熱,放入花椒和辣椒,熗出香味,澆在上面就好了

酸菜魚
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