25道飯店經典菜譜,道道都美味,以後請客再也不用去飯店啦

2024-07-16     開心果     反饋
4/25
材料:活黑魚(生魚)一條(一斤以上),銀芽半斤,酸菜魚料包

做法

將魚洗凈後去頭尾和龍骨肚刺(煸炒後熬湯至色白),取用魚肉切成薄片,加料酒、鹽、姜粉、蒜粉、澱粉漿好備用。

起小油鍋,將洗凈的銀芽翻炒幾下後裝入大碗中作底料。

鍋里放少許油,將酸菜(半包左右)煸香後加入用魚骨熬制的湯,煮沸後調味,倒入漿好的魚片,輕推擊下,魚片色白即起鍋,撒點白芝麻點綴添香。

京醬肉絲
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