25道飯店經典菜譜，道道都美味，以後請客再也不用去飯店啦

主料多寶魚1條、老薑適量、小蔥適量、辣椒適量、料酒適量、精鹽適量、蒸魚豉油適量

步驟

提前將原料準備好

將老薑切片；蔥切成段；辣椒切成絲待用

將多寶魚宰殺處理乾淨，背面和正面用刀劃一下（能更好入味）

將一部分薑片、蔥段放入碗內墊底（讓蒸汽流通），一部分薑片、蔥段放在魚身上，撒上適量料酒和鹽放入蒸鍋內大火蒸15分鐘

將蒸熟的魚倒掉多餘的水，將鍋燒熱，倒入適量油，把蔥段、辣椒絲鋪在魚身上，將燒熱的油潑在香料上，倒入適量蒸魚豉油即可食用

毛血旺