25道飯店經典菜譜，道道都美味，以後請客再也不用去飯店啦

主料：鮮香菇4個、草菇7個、杏鮑菇1個、鮮茶樹菇50g、平菇50g、野生竹蓀5個、瘦肉150g、豆芽50g、蔥1根、香菜1根、家樂濃湯寶2塊、蚝油10ml、生抽10ml、白砂糖3g、生粉3g、家樂雞粉調味料5g、清水1500ml、鹽3g、油20ml

做法步驟

準備好材料

竹蓀放入清水中加入3g鹽浸泡

瘦肉加入一匙家樂雞粉調味料

再加入生粉、白砂糖、5ml生抽、5ml蚝油一起攪拌均勻蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏半小時

將鹽水泡好的竹蓀清水浸泡2次後和洗凈的草菇一起放入清水鍋里煮開焯水

鮮香菇和杏鮑菇切成薄片

鍋里熱油後放入所有鮮菇炒（期間會出水，翻炒至收汁）

收汁後加入竹蓀，加入5ml生抽和5ml蚝油一起翻炒均勻

然後加入1500ml清水

蓋上鍋蓋大火煮開轉小火

加入腌制好的肉和豆芽

再加入2塊濃湯寶

攪拌均勻

最後加入蔥花和香菜即可

起鍋後撒上蔥花和香菜點綴

熘肝尖