10種排骨的做法，好吃不膩又營養，全家人都超級愛吃！

原料：

肋排300克，生抽20克，老抽20克，冰糖20克，冰梅醬3勺，八角1個，薑片3片，大蒜2瓣。

準備工作：

肋排洗凈斬段，倒入沸水中焯上一小會兒，焯燙至肋排變色後撈出來瀝水。生薑片切絲，蒜瓣切末。

做法步驟：

1、起鍋下油，燒至油溫熱後下薑絲和蒜末爆香，倒入焯好的肋排翻炒均勻。

2、加八角，繼續翻炒至肋排表面呈金黃色，倒入剛好能淹沒肋排的清水，再依次加入生抽、老抽、冰糖和冰梅醬。

3、等鍋里的醬汁燒開後再蓋上鍋蓋，轉中火燜煮至醬汁濃稠，裝盤。

多說兩句：

冰梅醬是用青梅果核熬制而成的，酸甜適中，它的加入讓紅燒排骨增添了些許微酸的口感，既能中和紅燒排骨的油膩感，同時又讓紅燒排骨吃起來酸甜可口。

四、高壓鍋蒸腐乳小排骨