做韭菜盒子多加一步，韭菜不出水，皮薄大多，外酥里軟，香噴噴

步驟7：取一塊麵皮，放入適量的韭菜雞蛋餡料。餡料一定要放涼，如果熱的韭菜雞蛋，有熱氣包裹的韭菜盒子，容易漏餡、剝皮、粘鍋。

步驟8：用鎖邊餃子的方法，把韭菜盒子包裹好。相同的方法，把韭菜盒子全部包好。