天越冷，越要多吃燉菜，8種做法簡單易學，滋補營養，驅寒又暖胃

六、鐵鍋燉魚

鐵鍋燉魚真的太香了，好羨慕生活在東北朋友，不過沒關係在家也一樣能復刻出來，咕嘟咕嘟的燉一鍋吃著能不香嘛

食材：草魚、五花肉、香菜小蔥、茄子、青椒、油條、豆腐（自己喜歡的配菜都可以放）

做法：

1、草魚處理乾淨改刀，倒入料酒腌製備用

2、起鍋燒油鍋熱挖一勺豬油，放入蔥姜蒜炒香後倒入八角、干辣椒、花椒、麻椒、香葉

3、炒香後倒入五花肉片煸香，直至表面焦黃

4、倒入靈魂秘制料汁：黃豆醬20克、蚝油30克、蒜蓉辣醬30克、老抽20克、生抽50克、黃酒30克、白鬍椒5克、十三香3克、鹽3克、雞精3克、香油少許

5、放入腌好的草魚，加入開水莫過食材，最後放入自己喜歡的配菜，蓋上鍋蓋中火燉至30分鐘，出鍋前撒上蔥花香菜即可